红楼飨宴
内容简介：
少时看《红楼梦》，看王熙凤一路说茄鲞的做法，声音利落松脆，犹如“大珠小珠落玉盘”。放远看，园中绿荫森森，花朵盛放，美人们珠翠绕头，对襟衫子上绣着万福如意，老太太端庄雍容又富贵，与村妪刘姥姥心平气和地聊天：一派美好意象，说不尽的风流华贵，繁复精致。
茄鲞，到底是怎么回事？《红楼梦》中吃的菜，到底是什么味道？看《红楼梦》里的小姐丫鬟们，日常里吃的很少是奢华的大菜，而是油盐炒枸杞芽、芦蒿炒面筋、茶泡饭和时鲜小果盘。一桌子的食物，讲究搭配：糟鹅掌鸭信，要在冬天里吃凉的，但要配上烫好的黄酒；早饭，可能是一碗简单的清茶泡饭，却也要配野鸡腿肉炒的酱菜。所有这些闪闪发光的生活细节特别美好。原来，那个年代里生活讲究的一群人，并不是天天山珍海味，金碗银筷，只不过是讲究“不时不食”。
能不能真的把这些“红楼”美食，变身为厨房新手也能在家做出来的“红楼”家常菜，将“红楼”食单端上你家餐桌。
茄鲞，到底是怎么回事？《红楼梦》中吃的菜，到底是什么味道？看《红楼梦》里的小姐丫鬟们，日常里吃的很少是奢华的大菜，而是油盐炒枸杞芽、芦蒿炒面筋、茶泡饭和时鲜小果盘。一桌子的食物，讲究搭配：糟鹅掌鸭信，要在冬天里吃凉的，但要配上烫好的黄酒；早饭，可能是一碗简单的清茶泡饭，却也要配野鸡腿肉炒的酱菜。所有这些闪闪发光的生活细节特别美好。原来，那个年代里生活讲究的一群人，并不是天天山珍海味，金碗银筷，只不过是讲究“不时不食”。
能不能真的把这些“红楼”美食，变身为厨房新手也能在家做出来的“红楼”家常菜，将“红楼”食单端上你家餐桌。
作者简介：
舌尖上的中国味道，在缭绕的人间烟火气中继续传承。20道红楼菜谱根据时令分为春、夏、秋、冬4个篇章，每道菜有《红楼梦》中的出处，并讲述了这道菜吃的情景、食材来源和烹饪方式；百余张精致彩图详细记录每一道菜从选购、采买、食材处理、烹饪方法到端上桌的全过程，手把手教学，好看易操作。
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读书评论：
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王咪咪05-19满满的地域歧视 大抵是你们买不到，即便有价格高不可攀也出不起 。非常不成熟的红楼观点，喜欢用自己的白话大段重复翻译原作内容，以此夸赞曹雪芹江南出身有见地，讽刺高鹗北方贫民出身无见识，不知道这位“红学专家”知不知道曹雪芹出身东北，并没赶上家族在江南显赫的好时光，高鹗只是整理后四十回，并没有证据说是他“狗尾续貂”。说到食物就更离谱，一上来枸杞芽就给换了豆苗毫不真诚。全书菜做得一般，故事都是别人的，大量篇幅给作者团队秀莫名其妙的优越感。
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浅浅06-22不要拿写公众号的水平来写书好吗！保持对出版图书最基本的敬意好吗！还有这动辄半瓶白露一升油的是怎么回事！艾格老师家的柴米油盐都不花钱的吗！#买这书真是浪费钱
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轻盈飞舞09-17枸杞芽换成豌豆苗惊呆了我，这是复原吗？有一些错误是不应该的。关于红楼美食的研究，打发时间可以看看这个，要是研究研究，去看别的。
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