寿司之神
- 书名：寿司之神
- 作者： 里见真三
- 格式：PDF
- 时间：2023-11-20
- 评分：
- ISBN：9787513319201
内容简介：
《寿司之神》完整收录了当代首屈一指的寿司职人小野二郎全年制作的握寿司、下酒菜、小菜，堪称终极的“江户派握寿司技术指导大全”。小野二郎不仅向我们展露了华美细腻的技法，还毫无保留地公开了名店美味的秘诀。读者们每翻开一页，都能享受一场绝妙的视觉盛宴。《寿司之神》还可兼做“近海蓝鳍金枪鱼大图鉴”。“数寄屋桥次郎”一年中使用的四个部位在《寿司之神》中都体现出了应季和不应季的微妙差别，使人读来兴味盎然。《寿司之神》收录“次郎寿司故事”，有一种聆听名匠谈艺的感受。
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