餐桌上的危机

• 发表：2021-11-19
• 分类：人文社科
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• 一棵休闲的菜

  07-02
  “在肉鸡的一生中，有76%的时间坐着不动，有7%的时间站着发呆，有3.5%的时间站着梳理羽毛，有4.7%的时间站着吃食。”其实这本书主要是科普美国养殖业发展史，伴随着滥用抗生素，以及为此产生耐药菌导致感染了人类，养殖过程越缩越短，对于动物也越来越残忍。其实这种问题并不仅限于此，果农没有不喷洒农药的，土地里杀虫剂除草剂残留，为了口感膨大剂甜蜜素，为了好看打蜡抛光浸泡染色等等。《使女的故事》里讽刺污染带来生育率低下，现代不都成为现实嘛？同类型更丰富一点的是《消失的微生物》也是讲抗生素滥用的，有部分处理建议。另提到了养殖业的问题，不过现在这本更像把它提到那章拿出来扩写了。这书可读性不是非常强，翻来覆去讲那么点事儿，对于没有医学/生物背景的，胜在教育科普意义，多打一星。
• 桃花石上书生

  03-16
  在人类没有发现抗生素之前，一个小小伤口感染就可能致残、致死，战场上死于感染的人远比被直接杀死的士兵多得多。抗生素是人类的恩物，但没有任何礼物是不被命运标好价格的。一旦人类开始滥用抗生素，超级细菌就开始出现。细菌生命结构简单容易变异，更夸张的是细菌之间能交换游离的基因片段，也就是我俩假如是细菌，拉拉手就交换基因了，就问你服不服吧。当超级耐药细菌出现，它就会在不耐药细菌被杀死而造成的环境里舒舒服服地大肆繁殖，而人类已知的抗生素却无法杀灭它。而这已经多次发生了，在未来或许也会不断发生。抗生素不可滥用，这是人类血泪的教训。看完不禁想请教懂食品安全的豆友，天朝现在养殖业是用抗生素有限制的吗？
• 九九熊

  02-04
  绝对值得一读！

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