未来吃什么
- 书名：未来吃什么
- 作者： 阿曼达·利特尔
- 格式：AZW3,EPUB,MOBI
- 时间：2022-10-27
- 评分：8
- ISBN：9787520199650
内容简介：
《未来吃什么》以全球性的视角，生动报道了世界范围内食物供应系统正在发生的惊人变化。
气候变化的模型显示，全球性的食物生产将在未来的85年里每10年以2-6个百分点下降，原因是干旱、炎热与洪水。水资源也将出现危机。同时，世界人口将在本世纪中叶达到90亿。
获奖记者阿曼达·利特尔教授，历时3年，走访十几个国家的食品生产企业，直击为解决这一困境正在进行的尝试。
重塑全球粮食系统的竞赛已经开始，我们面临着双重挑战，既要解决现有的工业化农业问题，又要为未来的压力做好准备。通过对农民、科学家、工程师和社会活动人士的采访，利特尔讲述了人类食品生产创新的动人故事，记录了那些重新定义可持续农业的努力。
转基因生物对环境有利吗？我们正面临动物肉类食品的终结吗？怎样消除农业中的有害物质？如何让所有人都能获得干净的、能够适应气候变化的粮食供应……
利特尔发现并分享了对气候变化威胁的深层理解，并对过去的经验和人类的智慧保持敬畏和乐观。
气候变化的模型显示，全球性的食物生产将在未来的85年里每10年以2-6个百分点下降，原因是干旱、炎热与洪水。水资源也将出现危机。同时，世界人口将在本世纪中叶达到90亿。
获奖记者阿曼达·利特尔教授，历时3年，走访十几个国家的食品生产企业，直击为解决这一困境正在进行的尝试。
重塑全球粮食系统的竞赛已经开始，我们面临着双重挑战，既要解决现有的工业化农业问题，又要为未来的压力做好准备。通过对农民、科学家、工程师和社会活动人士的采访，利特尔讲述了人类食品生产创新的动人故事，记录了那些重新定义可持续农业的努力。
转基因生物对环境有利吗？我们正面临动物肉类食品的终结吗？怎样消除农业中的有害物质？如何让所有人都能获得干净的、能够适应气候变化的粮食供应……
利特尔发现并分享了对气候变化威胁的深层理解，并对过去的经验和人类的智慧保持敬畏和乐观。
作者简介：
〔美〕阿曼达・利特尔（AmandaLittle）,美国范德比尔特大学新闻学与科学写作专业教授。在《纽约时报》《华盛顿邮报》《连线》《彭博商业周刊》等出版物上发表了大量关于能源、技术和环境的文章。她历时三年，走访十余个国家写成本书。她和丈夫、孩子住在田纳西州的纳什维尔。
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周猩驰11-18营养过剩的年代，常忘记“民以食为天”的本义。饥荒这种事，只能被封印，没法被消灭。机器人农场、有机农庄、转基因、动物细胞肉、水网……人类为这封印法竭尽全力。同时，也在解封的边缘游走。
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风檐公子11-17#学习心得#粮食问题，最终归结于“吃得饱”与“吃得好”，得益于科学技术的进步，虽然地球上还有部分人群存在营养不良的问题，但“吃得饱”的问题基本得到解决，甚至有1/3的食物是在储存和运输环节腐烂或丢弃。我们致力于解决“吃得好”的问题时，气候变化、资源的过度消耗，使得“吃得饱”的问题又重新浮出水面。能吃就要多吃点，但不要浪费。
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云深不知处12-01作者提出了一个问题，环境质量和资源数量每况愈下，未来有足够多的食物满足人类生存吗？答案是肯定的。首先，未来的食物种类更多，譬如转基因食物，成人代餐奶粉，个性化定制食物，人造蛋白质（人造肉、人造牛奶、人造鸡蛋等）其次，农业方式的进步，垂直农业，机器人农场，现代技术与传统农业相得益彰，最后，海水淡化，废水净化，水管实时监控技术保证了水资源的充足，堆肥和厌氧消化技术让我们浪费的食物得到最大化的利用。关于人造肉和功能性食物与社交性食物的区别还挺有意思的。
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