茶学与茶科学

• 发表：2021-09-18
• 分类：人文社科
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• 明

  12-21
  对茶青的内容物有较详细的说明，作者是台湾人，视角侧重于乌龙茶及台湾茶，整体性不足。
• 旺特

  03-05
  茶的入门读物，就是过于简单，有的专有名词百度都没查出来什么意思。
• psyluo

  05-03
  这本书印刷的质量还是不错的，铜版纸色彩鲜明，比较好地呈现了茶汤的颜色和茶叶的质感，但也导致价格偏贵。书中讲解了茶的基本概念、制茶工艺、冲泡方法、饮茶事项、储存方式、喝茶的好处和注意事项。这些内容对于了解制茶和饮茶的信息还是有用的，能够起到一定的科普作用。而且书中介绍了很多化学、工业制造的知识，挺增长知识的。但是，这本书的问题也非常的大。主要有两点：其一，本书的作者是台湾人，所以他描述的语言和用词和大陆日常用词有出入，看起来有些别扭。其二，本书作者的眼光大多局限在台湾，介绍茶的品种的时候使用的大多是台湾生产的茶叶，作为对茶叶有所了解的大陆人的我都表示一头问号，不知道她说的这些都是什么茶，没听过没见过也没喝过。因此，阅读这本书并不能了解中国博大精深的茶文化，不太满足我阅读与茶相关书籍的初衷。

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