食帖13：腐的品格
- 书名：食帖13：腐的品格
- 作者： 林江
- 格式：EPUB,AZW3,MOBI
- 时间：2020-10-13
- 评分：8
- ISBN：9787508667829
内容简介：
《腐的品格！初心者的发酵料理书》，超人气内容品牌「生活的必备指南书。该书围绕“发酵”主题，探索全世界代表性发酵食物，寻访各国发酵研究者与酿造职人，揭开发酵食物原理与健康膳食的关系。并附有17种美味发酵食物自制教程、世界发酵食物地图、9国发酵餐桌再现、六类发酵食物与人体健康关系全解说。
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【受访人】
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读书评论：
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娇妮04-18在一个机场的书店等人时翻到过这本书，当时没有买下，后来也忘了书名但还是无论如何想要买来看。最后买到手时觉得内容还是太单薄了，是媒体人的写法，而不是美食人的写法，缺了很多科学和文化的干货支撑，失望了呢。
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hikari12-12因为喜欢吃发酵食物！虽然你们还是写了很多无趣的内容我也愿意给四星！我喜欢张春最后的吐槽！
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bulletqiao04-2920170423读完发现其实大部分日常食物都是有发酵的啊。看完之后倒是对清酒感兴趣，想了解更多~
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