知日19：料理之魂
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专门关注日本的超人气媒体品牌「知日」推出《知日》特集第19弹——《知日•料理之魂》特集。

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专门关注日本的超人气媒体品牌「知日」推出《知日》特集第19弹——《知日•料理之魂》特集。<br />“料理”字面意为“料想”食物之“道理”。——北大路鲁山人<br />日本料理有2000年的历史积淀，凭借精致入魂的饮食美学风靡世界！日本料理崇尚何种美学？日本料理的精髓何在？继《知日•太喜欢漫画了》特集之后，“知日”推出又一瞩目话题！从日本料理2000年的历史入手，从食材到观念挖掘日料之精髓；从你熟悉的日本料理符号出发，各个角度一览日料之真实。<br />【知日独家专访】跨界探讨日本料理之精髓：<br />《入殓师》编剧、KUMAMON缔造者小山薰堂讲述高级料亭的故事；<br />人气深夜剧《孤独的美食家》漫画原作者久住昌之大谈孤独美食；<br />日本设计代表人物佐藤卓解剖日本“米文化”。<br />更有美食家、陶艺家北大路鲁山人的日料基础观念；<br />你熟悉的寿司、和菓子、怀石料理和你“误会”的日料；<br />“做豆腐”的小津安二郎的昭和味和江户“单口相声”落语中的老菜谱；<br />一方水土、一方美味的特色料理和家庭日料风景；<br />《知日•料理之魂》特集全力打造，感受日本料理的2000年积淀，走进日本料理的“魂”与“真”！！<br />国内唯一专门关注日本的媒体品牌「知日」旗下纸质出版物《知日》特集，每月一本，致力于为中国年轻人深度报道记录有关日本的文化、创意、艺术和旅行等。<br />了解更多有关知日的信息，请关注知日微博@知日ZHIJAPAN

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